Incidence des conditions d'application sur l'efficacité des fongicides utilisés en post-récolte pour la banane

Résumé

Le contrôle sanitaire des bananes, essentiel pour assurer la qualité après récolte du produit commercialisé, dépend beaucoup des techniques d'application des fongicides. Une enquête réalisée #in situ# en Martinique a mis en évidence des temps et des techniques d'application des produits fongicides variables. Différentes techniques ont été expérimentées pour définir les meilleures conditions opératoires. Plusieurs facteurs qui, au stade du hangar, peuvent influencer l'efficacité des applications de fongicides après-récolte ont été étudiés: l'emploi ou non d'alun, le temps d'application, le type et le débit des buses, l'angle des pulvérisations. Les traitements ont été réalisés sur fruits après inoculation contrôlée avec #Colletotrichum musae# sur blessures et sur couronnes. Les fruits ont ensuite été conservés 8 j à 14°C, puis mis en maturation en simulation industrielle (24 h; 1 L éthylène X m-3) avant d'être stockés 5 j à 22°C. La surface des nécroses ou l'altération des pédoncules ont alors été mesurées. L'alun ajouté à du thiabendazole a diminué l'efficacité du fongicide utilisé seul. Le temps d'aspersion a eu un effet sur la performance des produits fongicides, une application de 30 s étant le minimum souhaitable. La combinaison de l'imazalyl au thiabendazole ou au bitertanol a eu un effet favorable pour le contrôle du chancre dans les pourritures de couronne. La comparaison des débits testés a montré qu'un débit de buse de l'ordre de 0,4 L x min-1, appliqué pendant 30 s, garantissait le passage effectif de la solution fongicide entre les fruits et les bouquets. La taille des gouttes (fines ou grosses gouttelettes) a peu d'incidence quand le volume pulvérisé et le temps de contact sont respectés (5 L par tray pendant 30 s). Les performances ont été améliorées en utilisant un tray tubulaire «sans fond», faisant intervenir une pulvérisation par-dessus et par-dessous. L'action réelle des fongicides est directement liée à une qualité d'application qui intègre le temps et le débit. Les préconisations données, liées à une inoculation expérimentale sévère, sont probablement surestimées; elles peuvent cependant servir de référence dans les situations où la qualité sanitaire laisse à désirer.