Etude des stades de récolte pour l'exportation par bateau, vers l'Europe, de trois cultivars de plantains produits au Cameroun

Résumé

Introduction. L'exportation des plantains du Cameroun vers l'Europe se fait actuellement par avion, d'où des coûts de transport élevés. Par suite, les conditions de conservation, à l'état vert, de plantains récoltés à différents stades de maturité ont été étudiées afin d'envisager la possibilité d'une exportation par bateau (durée de 15 j environ). Matériel et méthodes. Des régimes de plantain 'French clair', 'Bâtard' et 'Big Ebanga' ont été échantillonnés. Quatre stades de récolte (SdR) ont été testés. Après traitement fongicide, les échantillons ont été emballés en gaine plastique perforée, puis conditionnés en cartons pour bananes d'exportation. Après 2 j à la température ambiante (25-30 C, 80-90 % humidité relative), deux lots ont été constitués : l'un conservé en chambre froide (12-14 C ; 85-95 % HR) pendant 15 j, l'autre laissé à la température ambiante. Les fruits des deux lots ont été analysés. Résultats. Les meilleurs SdR se situent à 1 semaine environ avant l'apparition du premier doigt tournant pour le cultivar 'French Clair' (intervalles floraison coupe ou IFC : 79 j), 1 à 2 semaines pour le 'Big Ebanga' (IFC : 71-78 j) et 2 à 3 semaines pour le 'Bâtard' (IFC : 68-75 j). Les cultivars qui conviendraient le mieux aux critères des plantains actuellement commercialisés en Europe sont 'Big Ebanga' et 'Bâtard'. Discussion et conclusion. Le développement de ces cultivars et des itinéraires techniques adaptés sont indispensables pour encourager l'exportation par navires réfrigérés vers l'Europe et permettre aux Camerounais de mieux faire face à la concurrence des plantains d'origine latino-américaine.