La tomate d'industrie, maîtrise de la qualité du fruit

Auteurs

    Yann Dumas
    Philippe Bussières
    Pierre Cornillon
    INRA

Mots-clés


LYCOPERSICON ESCULENTUM, TOMATE, PRATIQUE CULTURALE, INDUSTRIE ALIMENTAIRE, QUALITE, EAU, AZOTE, TENEUR EN MATIERE SECHE, DISPONIBILITE D'ELEMENT NUTRITIF, EAU DISPONIBLE, MODELE, CONTROLE DE QUALITE

Sujets

F01 - Culture des plantes
Q04 - Composition des produits alimentaires

Résumé

Les critères de qualité de la tomate d'industrie deviennent nombreux et sont autant de contraintes pour le choix des itinéraires techniques de culture. L'amélioration de la teneur en matière sèche du fruit par les techniques culturales a été étudiée. La modélisation de la parcelle devrait permettre de mieux raisonner les itinéraires techniques

Téléchargements

Publié

1995-01-01

Numéro

Vol. 50 No 6 (1995)

Rubrique

Articles

Licence

Chaque numéro est mis à disposition selon les termes de la Licence Creative Commons CC BY 4.0 : Attribution - 4.0 International