Applications des techniques séparatives membranaires aux jus de fruits tropicaux

Auteurs

    Yves Lozano
    CIRAD-IRFA-Laboratoire de biochimie technologie des produits végétaux tropicaux

Mots-clés


FRUITS TROPICAUX, TRAITEMENT, JUS DE FRUITS, TECHNOLOGIE, MEMBRANE, SEPARATION, MICROFILTRATION, ULTRAFILTRATION, OSMOSE INVERSE

Couverture

FRANCE

Sujets

Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires

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Publié

1992-01-01

Numéro

Vol. 47 No spec (1992): n.spec. Agrumes

Rubrique

Articles

Licence

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