Conséquences de l'ionisation sur la physiologie, les contaminations fongiques et la qualité de la framboise conservée au froid

Auteurs

    C. Larrigaudière
    M. Baccaunaud
    J. Raymond
    Jean-Claude Pech
    ENSAT

Mots-clés


FRAMBOISE, IRRADIATION, FRUITS, STOCKAGE AU FROID, PERTE AU STOCKAGE, FACTEUR NUISIBLE, PARASITE, PHYSIOLOGIE APRES RECOLTE, QUALITE, PRODUIT ALIMENTAIRE IRRADIE, IONISATION, PHYSIOLOGIE VEGETALE

Couverture

FRANCE

Sujets

J10 - Manutention, transport, stockage et conservation des produits agricoles

Résumé

Cette étude met donc en évidence l'effet favorable de l'ionisation à la dose de 1 KGY sur le développement de germes pathogènes tout en préservant la texture et l'aspect qualitatif global des fruits

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Publié

1987-01-01

Numéro

Vol. 42 No 10 (1987)

Rubrique

Articles

Licence

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