Stabilisation des abricots après récolte

Auteurs

    Michel Souty
    Y. Chambroy
    G. Jacquemin
    Maryse Reich
    L. Breuils
    INRA

Mots-clés


ABRICOT, PHYSIOLOGIE APRES RECOLTE, APTITUDE A LA CONSERVATION, TRAITEMENT, STOCKAGE, TECHNOLOGIE APRES RECOLTE, MATURATION

Sujets

J11 - Manutention, transport, stockage et conservation des produits

Résumé

Les prétraitements par CO2 ou chocs CO2 ont un effet positif sur le ralentissement du métabolisme des fruits après la récolte. Cette technique pourra être envisagée pour la stabilisation d'autres espèces

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Publié

1985-01-01

Numéro

Vol. 40 No 12 (1985)

Rubrique

Articles

Licence

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