Etat de maturité des bananes (cv. Giant Cavendish) à la récolte : une nouvelle méthode de mesure

Auteurs

    Jacques Nolin
    IRFA

Mots-clés


BANANE, BANANE PLANTAIN, DENREES ENTREPOSEES, MATURITE, MATURATION, RESPIRATION, ETHEPHON

Sujets

J11 - Manutention, transport, stockage et conservation des produits

Résumé

Analyse bibliographique sur différentes techniques de mesure de l'état de maturité des fruits de bananiers et de plantains. Recherche d'une nouvelle méthode de mesure de l'état de maturité des bananes à la récolte. Cette méthode est originale et indépendante des critères morphologiques du fruit, relativement rapide, et facile

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Publié

1985-01-01

Numéro

Vol. 40 No 10 (1985)

Rubrique

Articles

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