La formation des réserves azotées chez les arbres fruitiers. Revue bibliographique

Résumé

L'importance des réserves azotées pour le fonctionnement des arbres fruitiers est maintenant bien établie. Cependant, cet aspect de la nutrition des végétaux ligneux est rarement pris en compte dans les essais de fertilisation, en particulier, en ce qui concerne leurs effets sur la constitution des réserves azotées des arbres. L'étude bibliographique entreprise montre qu'il paraît nécessaire de raisonner la fertilisation en termes de satisfaction des besoins de la plante et de formation de ses réserves (acides aminés et amides, protéines). Elle permet de proposer un modèle de fonctionnement en trois étapes principales : absorption racinaire de nitrate, réduction du nitrate et synthèse des formes organiques de réserve. Ces trois étapes semblent liées, au moins pour les deux dernières, par des mécanismes de rétroinhibition. La mise en réserve paraît, elle, sous le contrôle de la satisfaction des besoins actuels de la plante. Le modèle proposé, conçu comme un outil de travail, permet de dégager quelques perspectives de recherche concernant l'utilisation de l'azote absorbé et l'étude des besoins azotés des arbres fruitiers