Evolution de quelques caractères physico-chimiques de l'avocat après sa récolte

Auteurs

    Jean Marchal
    Yves Bertin
    H. Hallouet
    Xavier Perrier

Mots-clés


AVOCAT, COMPOSITION CHIMIQUE, SUCRES, ACIDITE, MATURITE, CONDUCTIMETRIE, STOCKAGE AU FROID, RECOLTE

Couverture

FRANCE

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Publié

1983-01-01

Numéro

Vol. 38 No 12 (1983)

Rubrique

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