Le brunissement interne de l'ananas. I. Historique. Ii. Matériel et méthodes

Auteurs

    Claude Teisson

Mots-clés


PROTECTION DES PLANTES, ENZYME, FRUITS, DENREES ENTREPOSEES

Résumé

Article à suivre. Historique des brunissements des organes végétaux induits par le froid. Leurs mécanismes enzymatiques. Donnees acquises sur le brunissement interne de l'ananas. Conditions de cultures de l'ananas en Côte d'Ivoire. Constitution et composition de son fruit. Méthodes d'observation du brunissement interne. Dosage des différents constituants chimiques

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Publié

1979-01-01

Numéro

Vol. 34 No 4 (1979)

Rubrique

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