Nos connaissances actuelles sur les effets biochimiques des papaïnes

Auteurs

    P. Dupaigne

Mots-clés


PROTEASE, PAPAINE, PROPRIETE PHYSICOCHIMIQUE, UTILISATION, SOUS-PRODUIT, ENZYME

Résumé

Structure stéréochimique des différentes papaïnes, leurs usages industriels et surtout leurs propriétés particulierèment intéressantes en pharmacie. Cet article complète le précédent sur les usages de la bromeline paru en 1975

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Publié

1977-01-01

Numéro

Vol. 32 No 11 (1977)

Rubrique

Articles

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