L'arôme de l'ananas

Auteurs

    P. Dupaigne

Mots-clés


LACTONE, FRUIT, HYDROCARBURE, ALDEHYDE, ALCOOL, ACIDE, ESTER, CETONE, PRODUIT TRANSFORME, COMPOSITION CHIMIQUE, HUILE ESSENTIELLE

Couverture

FRANCE

Résumé

Mise au point des connaissances au sujet de l'arôme de l'ananas. Travaux d'extraction de séparation, d'identification des composés naturels volatils. Liste des corps volatile

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Publié

1976-01-01

Numéro

Vol. 31 No 10 (1976)

Rubrique

Articles

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