Quatorzième Congrès International du Froid

Auteurs

    Germain Duverneuil
    L. Haendler

Mots-clés


CONGELATION, FRUIT, REFRIGERATION, STOCKAGE, DESHYDRATATION, CRYOCONCENTRATION, LYOPHILISATION, FROID, JUS DE FRUITS

Couverture

URSS

Résumé

Synthèse sur le 14 ème Congrès International du Froid, Moscou, 20 au 29 sept. 1975. Elle met en évidence l'intérêt porte mondialement à l'industrie du froid dans le domaine des industries alimentaires

Téléchargements

Publié

1975-01-01

Numéro

Vol. 30 No 11 (1975)

Rubrique

Articles

Licence

Chaque numéro est mis à disposition selon les termes de la Licence Creative Commons CC BY 4.0 : Attribution - 4.0 International