A propos de l'extraction d'un jus de banane, en vue de la production de la bière de banane

Auteurs

    P. Dupaigne

Mots-clés


FRUITS, BIERE, BANANE, ALIMENTATION, UTILISATION, TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE, TRAITEMENT, JUS DE FRUITS

Couverture

BELGIQUE

Résumé

Brève note sur les produits alimentaires obtenus à partir des bananes ; sur des travaux effectués en laboratoire, en Belgique, à la recherche de techniques d'extraction du jus dn vue de production de la bière de banane

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Publié

1974-01-01

Numéro

Vol. 29 No 12 (1974)

Rubrique

Articles

Licence

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