Trois recueils nouveaux sur la préparation des jus de fruits
Mots-clés
JUS DE FRUITSRésumé
Analyse critique de trois ouvrages consacrés à la technologie de la fabrication des jus de fruits: "Fruit Juice Technology" de M. Gutterson, "les Nouveaux Procédés Mécanises et Continus dans l'Industrie (jus de fruits)", tome ii, "Fruit and Vegetable Juice Processing Technology" de D.K. Tressler et M.A. JoslynTéléchargements
Publié
1972-01-01
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