Composition du fruit et de l'huile de différentes variétés d'avocats cultivés dans l'Etat de Sao Paulo

Auteurs

    J.S. Tango
    S.I. Da Costa
    A.J. Antunes
    I.B. Figueiredo

Mots-clés


HUILE, BOTANIQUE, AVOCAT, ACIDE GRAS, FRUITS, POIDS, EAU, PRODUCTION, VARIETE, COMPOSITION CHIMIQUE

Couverture

BRESIL

Résumé

Variétés d'avocats cultivés à Sao Paulo, et détermination des plus aptes à l'industrie: poids moyen des fruits, pourcentages entre leurs composants, leurs teneurs d'humidité et d'acides gras; indices d'iode et de saponification de l'huile

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Publié

1972-01-01

Numéro

Vol. 27 No 2 (1972)

Rubrique

Articles

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