Evolution de la différence de potentiel électrique à travers l'épiderme des prunes, des pommes et des raisins pendant leur maturation

Auteurs

    J. Mourgues
    J. Maugenet
    C. Jouret
    J.L. Puech

Mots-clés


PROPRIETE, ELECTRICITE, FRUIT, POMME, FRUITS, PRUNE, RAISIN, ACIDITE, EXTRAIT, HERBICIDE, PH, MATURATION, STOCKAGE, DENREES ENTREPOSEES, JUS DE FRUITS

Résumé

Evolution de la différence de potentiel électrique à travers l'épiderme des prunes d'Ente, des pommes, des raisins pendant leur maturation. Evolution parallèle du pH, acidité totale, sucres, degré réfractométrique

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Publié

1971-01-01

Numéro

Vol. 26 No 6 (1971)

Rubrique

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