Produits du bissap (oseille de Guinée : Hibiscus sabdarifa L.)

Auteurs

    P. Dupaigne

Mots-clés


COLORANT, FLEUR, HIBISCUS SABDARIFFA, CONFITURE, COULEUR, SIROP DE FRUITS, UTILISATION, SOUS-PRODUIT, PRODUIT VEGETAL

Résumé

Bissap, tiré des fleurs d'Hibiscus sabdariffa. Essais de préparation de confitures et gelées (bissap frais) et de sirop (fleurs séchées)

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Publié

1970-01-01

Numéro

Vol. 25 No 11 (1970)

Rubrique

Articles

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