Répartition des pépins et maturation de la pomme "Golden delicious"

Résumé

L'évolution de la maturation de la pulpe de "Golden Delicious" est étudiée dans des fruits présentant des anomalies de croissance dues à l'absence de pépins dans certaines de leurs loges. Les critères utilisés sont: la teneur en amidon, en sucres réducteurs et l'indice de dureté. La maturation de la pulpe située en regard des loges séminifères est toujours plus avancée que celle de la pulpe placée en face des loges vides. Les problèmes soulevés par ces résultats sont discutés