Transport maritime des litchis

Résumé

Le litchi est un fruit tropical dont la saveur et l'arôme sont très appréciés en Europe. Sa consommation à l'état frais et en fruit surgelé doit pouvoir se développer rapidement s'il est possible d'obtenir un prix de commercialisation modéré qui dépend du mode de transport. Le frêt avion est trop onéreux. Des essais de transport maritime en emballages physiologiques ont donné des résultats positifs. Le problème essentiel est de conserver la belle couleur du litchi qui est instable. Le litchi décoloré est beaucoup moins attractif que le fruit fraîchement récolté et sa valeur commerciale est nettement diminuée