Variations de l'acidité et de l'extrait sec des jus frais d'ananas en Basse Côte d'Ivoire au cours de la campagne de production 1962-1963

Auteurs

    R. Tisseau

Mots-clés


JUS DE FRUITS, ACIDITE, EXTRAIT

Couverture

COTE D'IVOIRE

Résumé

L'influence de la pluviosité sur la composition du fruit est prépondérante: la sécheresse fait décroître l'extrait sec et surtout l'acidité

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Publié

1965-01-01

Numéro

Vol. 20 No 1 (1965)

Rubrique

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