Composition des matières grasses de la noix pendant la croissance et la maturation du fruit du noyer

Auteurs

    M.O. Miric
    A.F. Damanski

Mots-clés


NOIX, LIPIDE, ACIDE GRAS, CROISSANCE, FRUIT, MATURATION

Résumé

Etude de la formation des lipides des différentes parties du fruit du noyer (Juglans regia) pendant la période de développement de la noix. Les différents acides gras trouvés sont dosés au cours de la maturation dans les différents tissus du fruit. Tableaux de composition

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Publié

1965-01-01

Numéro

Vol. 20 No 1 (1965)

Rubrique

Articles

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