L'huile d'avocat et les produits dérivés du fruit

Résumé

En raison de ses propriétés particulières, l'huile d'avocat est utilisée industriellement en cosmétologie et en pharmacie. Son extraction peut s'effectuer par plusieurs procédés. Une technique simple basée sur le pressage a été étudiée de façon à préserver les qualités de l'huile. Etudes des variétés favorables à l'exploitation pour l'huile. Adaptation de ces variétés aux conditions agronomiques de l'Afrique