Le palmier-dattier, producteur de sucre

Auteurs

    P. Munier

Mots-clés


DATTE, SUCRE

Couverture

FRANCE

Résumé

Le sucre provenant du palmier-dattier peut être obtenu: soit à partir des fruits soit à partir de la sève. Descriptions des méthodes artisanales d'extraction et composition chimique du sucre de dattes et du sucre de sève

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Publié

1965-01-01

Numéro

Vol. 20 No 10 (1965)

Rubrique

Articles

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