Les abricots d'Algérie

Auteurs

    P. Bellenot

Mots-clés


ABRICOT, PRATIQUE CULTURALE, HISTOIRE, VARIETE, TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE

Couverture

ALGERIE

Résumé

L'auteur indique brièvement l'historique de l'exploitation des abricots en Algérie. Caractéristiques technologiques et chimiques des principales variétés cultivées. Méthodes de fabrication de la pulpe d'abricot et du nectar. Sous-produits

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Publié

1963-01-01

Numéro

Vol. 18 No 4 (1963)

Rubrique

Articles

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