Les lipides de la pomme

Auteurs

    Paul Mazliak
    J. Pommier Miard

Mots-clés


POMME, LIPIDE, CHROMATOGRAPHIE EN PHASE GAZEUSE, TECHNIQUE ANALYTIQUE, METABOLISME DES LIPIDES

Résumé

La chromatographie en phase gazeuse permet d'étudier les corps gras synthétisés par la pomme, fruit très pauvre en lipides. Il est actuellement possible d'aborder l'étude du métabolisme des lipides dans les différentes régions du fruit. Les résultats obtenus dans ce domaine sont consignés dans cet article

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Publié

1963-01-01

Numéro

Vol. 18 No 4 (1963)

Rubrique

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