Sur les caractéristiques du jus de citron italien

Auteurs

    I. Calvarano

Mots-clés


CITRON, JUS DE FRUITS, COMPOSITION CHIMIQUE

Couverture

ITALIE

Résumé

Compte-rendu des résultats analytiques concernant 237 échantillons de jus de citron préparés au laboratoire à partir de fruits destinés à l'industrie de transformation, et provenant des zones agrumicoles de Sicile et de Calabre

Téléchargements

Publié

1963-01-01

Numéro

Vol. 18 No 3 (1963)

Rubrique

Articles

Licence

Chaque numéro est mis à disposition selon les termes de la Licence Creative Commons CC BY 4.0 : Attribution - 4.0 International