Les pourritures des bananes au cours du transport et en mûrisserie

Résumé

Deux complexes infectieux interviennent successivement dans les pourritures des bananes: la flore primitive, endémique des régions tropicales, et la flore normale de dégradation, endémique des locaux bananiers. Parasites faibles, les Champignons appartenant à ces deux complexes s'installent, à partir de blessures ou de meurtrissures, sur les régimes physiologiquement déficients, et entrent en compétition entre eux. Ce sont leurs vitesses de croissance respectives, dans les conditions particulières de chaque transport et des opérations de mûrisserie, qui interviennent le plus. Les espèces les plus favorisées domineront leurs concurrents et imposeront les symptômes résultant de leur action sur le régime. Un bon entretien des plantations, permettant d'obtenir des régimes vigoureux et un mode d'emballage qui réduit le plus possible les blessures des fruits sont aussi indispensables pour lutter contre ces pourritures que les traitements anticryptogamiques