Les matières plastiques et l'industrie fruitière. Leur rôle dans l'emballage et le conditionnement

Résumé

Enumération des différentes matières plastiques utilisées dans l'emballage. Etude de l'imperméabilité de certaines d'entre elles à l'air, à la vapeur d'eau, aux arômes, à l'eau, aux matières grasses, ainsi que de leur inertie chimique. Examen des pellicules pouvant servir à l'emballage, 1¼) des fruits frais, 2¼) des fruits transformés (fruits secs et confits, poudres, sirops et purées de fruits, extraits, jus de fruits)