Dosage du bore dans les agrumes

Résumé

Etant donné la faible quantité de bore restant sur les oranges après traitement et l'imprécision du dosage volumétrique, les auteurs ont été amenés à utiliser une méthode spécialement mise au point. Ils donnent dans cet article le compte-rendu d'une série d'analyses des résidus de bore sur les oranges par la méthode colorimétrique au chromotrope 2B. Les résultats sont donnés dans des tableaux pour le jus, l'albedo et le flavedo. L'enquête de la Répression des Fraudes permettra de dire s'il y a eu réellement traitement au bore