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Méthode de préservation de l'arôme des jus de fruits

Auteurs

    J.C. Lemaistre

Sujets

Q04 - Composition des produits alimentaires
Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires

Téléchargements

  • PDF

Publié

1948-01-01

Numéro

Vol. 3 No 7 (1948)

Rubrique

Articles

Licence

Chaque numéro est mis à disposition selon les termes de la Licence Creative Commons CC BY 4.0 : Attribution - 4.0 International

Revue Fruits ISHS

Depuis 2017, Fruits est éditée par International Society for Horticultural Science (ISHS) en partenariat avec le Cirad.

La revue sur le site de l'ISHS donne accès aux articles à partir de 2002, en libre accès. Les articles en version imprimée sont accessibles sur abonnement.

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