Conservation de la vitamine C naturelle du fruit dans les jus d'orange fabriqués en France

Auteurs

J. Vollaire Salva

Mots-clés

ORANGE DOUCE, JUS DE FRUITS, TRAITEMENT, ACIDE ASCORBIQUE

Couverture

FRANCE

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Publié

1947-01-01

Numéro

Vol. 2 No 2 (1947)

Rubrique

Articles

Licence

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