Retourner aux informations sur l'article
Cinétique de fonctionnement <i>in vivo</i> d'une [bêta)-glucosidase vers la liberation de la glucovanillin et de glucosides phenoliques connexes dans la gousse de vanille soumise a un traitement thermique (<i>Vanilla planifolia</i>, Orchidaceae)
Télécharger
Télécharger le PDF