Maragò, E., Iacopini, P., Camangi, F., Scattino, C., Ranieri, A., Stefani, A. et Sebastiani, L. (2015) « Phenolic profile and antioxidant activity in apple juice and pomace: effects of different storage conditions », Fruits, 70(4), p. 213-223. Disponible sur: https://revues.cirad.fr/index.php/fruits/article/view/32088 (Consulté le: 14juin2021).