Guilbert, Stéphane, Anne-Lucie Raoult-Wack, et CIRAD-CEEMAT. « Séchage Partiel Des Fruits Et légumes Par Immersion Dans Des Solutions concentrées ». Les Cahiers de la Recherche Développement, no. 28 (janvier 1, 1990): 65–72. Consulté le juillet 22, 2024. https://revues.cirad.fr/index.php/crd/article/view/36627.