Gottret, V., G. Henry, D. Dufour, CIAT, et CIRAD-SAR. « Caractérisation De l’agroindustrie De Production d’amidon Aigre De Manioc Dans Le département Du Cauca, Colombie ». Les Cahiers De La Recherche Développement, nᵒ 43, janvier 1997, p. 67-81, https://revues.cirad.fr/index.php/crd/article/view/36722.