L. Ochoa, J. Bedoya, D. Dufour, Fundacion Carvajal, CIRAD-SAR, et CIAT, « Système de gestion de deux agro-entreprises rurales de production d’amidon aigre de manioc et de panela en Colombie », Cah. rech. dév., nᵒ 44, p. 60–72, janv. 1997.