Gottret, V., Henry, G., Dufour, D., CIAT et CIRAD-SAR (1997) « Caractérisation de l’agroindustrie de production d’amidon aigre de manioc dans le département du Cauca, Colombie », Les Cahiers de la Recherche Développement, (43), p. 67–81. Disponible sur: https://revues.cirad.fr/index.php/crd/article/view/36722 (Consulté le: 2 octobre 2024).