Gottret, V., Henry, G., Dufour, D., CIAT, & CIRAD-SAR. (1997). Caractérisation de l’agroindustrie de production d’amidon aigre de manioc dans le département du Cauca, Colombie. Les Cahiers De La Recherche Développement, (43), 67–81. Consulté à l’adresse https://revues.cirad.fr/index.php/crd/article/view/36722