Desmazeaud, Michel. « Les bactéries Lactiques Dans l’alimentation Humaine : Utilisation Et Innocuité ». Cahiers Agricultures 5, no. 5 (septembre 1, 1996): 331–343 (1). Consulté le juillet 22, 2024. https://revues.cirad.fr/index.php/cahiers-agricultures/article/view/29966.