Duvernoy, I. « Vente Directe De Viande Bovine Dans La vallée Du Thoré (Tarn) : Un Exemple De Diversification Agricole En Proximité Urbaine ». Cahiers Agricultures, vol. 11, nᵒ 2, mars 2002, p. 137-43, https://revues.cirad.fr/index.php/cahiers-agricultures/article/view/30339.