Casalta, E., F. Casablanca, et C. . de Sainte-Marie. « Des Souches Microbiennes Locales Aux Levains spécifiques : Positions Des Producteurs De Fromages De Corse ». Cahiers Agricultures, vol. 5, nᵒ 6, novembre 1996, p. 423-433 (1), https://revues.cirad.fr/index.php/cahiers-agricultures/article/view/29977.