J. . Tchango Tchango, T. Njiné, J.-P. Hornez, et R. Tailliez, « Modélisation de la croissance de la levure d’altération Candida holmii dans le jus d’ananas », Cah. Agric., vol. 9, nᵒ 1, p. 55–58, janv. 2000.