F. Vallerand, J.-P. Dubeuf, et K. Tsiboukas, « Le lait de brebis et de chèvre en Méditerranée et dans les Balkans : diversité des situations locales et des perspectives sectorielles », Cah. Agric., vol. 16, nᵒ 4, p. 258–264 (1), juill. 2007.