S. Trèche, A. P. . Den Hartog, R. M. . Nout, et A. Traoré, « Les petites industries agroalimentaires en Afrique de l’Ouest : situation actuelle et perspectives pour une alimentation saine », Cah. Agric., vol. 11, nᵒ 5, p. 343–348, sept. 2002.