Moneret-Vautrin, D. A. . (1997) « Les allergènes alimentaires et leurs modifications par les technologies agroalimentaires », Cahiers Agricultures, 6(1), p. 21–29 (1). Disponible sur: https://revues.cirad.fr/index.php/cahiers-agricultures/article/view/29986 (Consulté le: 22 juillet 2024).