Casalta, E., Casablanca, F. et de Sainte-Marie, C. . (1996) « Des souches microbiennes locales aux levains spécifiques : positions des producteurs de fromages de Corse », Cahiers Agricultures, 5(6), p. 423–433 (1). Disponible sur: https://revues.cirad.fr/index.php/cahiers-agricultures/article/view/29977 (Consulté le: 24 août 2024).