Desmazeaud, M. (1996) « Les bactéries lactiques dans l’alimentation humaine : utilisation et innocuité », Cahiers Agricultures, 5(5), p. 331–343 (1). Disponible sur: https://revues.cirad.fr/index.php/cahiers-agricultures/article/view/29966 (Consulté le: 22 juillet 2024).