Duvernoy, Isabelle. 2002. « Vente Directe De Viande Bovine Dans La vallée Du Thoré (Tarn) : Un Exemple De Diversification Agricole En Proximité Urbaine ». Cahiers Agricultures 11 (2):137-43. https://revues.cirad.fr/index.php/cahiers-agricultures/article/view/30339.