Coutron-Gambotti, Claude, François Casabianca, Christine de Sainte Marie, et Gilles Gandemer. 1999. « Références Pour définir Un Produit Typique De Jambon Sec De Corse ». Cahiers Agricultures 8 (5):363-71. https://revues.cirad.fr/index.php/cahiers-agricultures/article/view/30194.